HemmaKonditor

Bloggen för Sveriges alla hemmakonditorier

Månad: mars 2019

Step-by-step tårta

Experimentera med bakelser

Idag experimenterar många när det kommer till maträtter och tillsatser men få gör det när det kommer till bakelser. Varför? Det är inte så att någon måste äta den bakelse man lyckats koka ihop — utan tanken är ju att helt enkelt experimentera och se om man lyckas komma på något som inte någon annan kommit på tidigare. Varför är det så få som experimenterar när det kommer till bakelser? Svaret tror jag ligger i att det inte finns en lika stor marknad för bakelser som det finns för mat och därför finns det färre som experimenterar med bakelser, då feedbacken inte är så stor som den är för mat, med mera. Det behöver dock inte innebära att de bagare som redan finns inte ska experimentera med de bakelser de redan har i sitt sortiment. Experimentera vidare säger jag! Varför inte komma på något som inte redan finns?

Event

Olika event brukar vara de perfekta tiderna att experimentera med det man har liggandes här och var. Allt ifrån påsk och jul till fettisdagen och alla hjärtans dag. Ta tillfället i akt och försök gör något som inte finns någon annanstans! Lägg ut detta på Instagram och se om du kan bygga följare. Folk kanske blir intresserade av det arrangemang du lyckats få ihop och därefter kanske de kommer förbi ditt konditori och smakar på den bakelse du fått ihop.

Val av ingredienser

Man kan använda sig utav allt möjligt när det kommer till bakelser men här ska man inte bli allt för tokig. Vissa ingredienser hör inte hemma i bakelser och dessa ska man avstå.

Jag har hört folk tala om kryddor i bakelserna eller till och med växter. Det får ett starkt nej från mig. Men varför inte? Prova! Det kanske gör succé.

Vissa har talat om att ha CBD i sina bakelser. CBD smakar lite som te och även detta har i mina ögon ingen plats i en bakelse. Men varför inte prova? För den som inte smakat hur CBD smakar förut så kan man hitta det här.

Slutord

Oavsett vad du väljer att göra när det kommer till din bakkonst så är det smart att våga lite och ta några risker, då om ingen tar risker så kommer inget nytt att uppkomma, och istället så kommer vi att äta samma sak år efter år och aldrig någonsin bli överraskade. Så prova säger jag!

Om feedback önskas så är ett smart sätt att be om detta via sociala medier. Instagram är verkligen hett när det kommer till att visa upp olika saker man gjort och fått till. Personligen så känner jag många som använder sig utav Instagram för att sprida sina verk och feedbacken Instagram kan ge är verkligen stor. Instagram kan få en att gå från okänd till känd ögonblickligen och är verkligen ett medium man bör ha i åtanke om man önskar få feedback på sina verk och/eller önskar att sprida det man redan jobbar med lite längre än den kundkrets man redan har idag. Så vid önskemål av feedback — prova Instagram! Det är verkligen enkelt att komma igång med det och kan ge en mer än förväntat!

Fettisdagen

Semlor i Stockholm

Stockholm brister inte när det kommer till konditorier. Tvärtom så är det nästan så att man hittar ett konditori runt nästan varje hörn, oavsett gata man strosar i Stockholm. Detta kan inte vara mer passande att veta nu när semmeldagen är här. 5 mars! Bagare älskar detta datum och varje konditori går i högvarv just nu för att förse kunder med just deras, signatursemla. Vem har landets bästa semlor? Eller för de mindre konditorierna som siktar lite mindre (oss), vem har Stockholms bästa semlor? I detta inlägg ska vi redogöra var man kan hitta några goda semlor i staden samt var man kan sätta sig ned för att avnjuta en härlig semla med barnen minuterna efter jobbet.

Klassikern Tösse

Semmelwrap från Tössebageriet

En semmelwrap från Tössebageriet.

Tössebageriet är nästan det första bageri gemene Stockholmare tänker på när det kommer till just semlor och fettisdagen. “Vad har Tösse kokat ihop i år, då?” tänker många. Det var inte för allt så länge sen (endast 4 år sedan) som Mattias Ljungberg kom på den, nu ikoniska, semmelwrapen och lanserade den till extrem succé. Semmelwrapen är alltså precis som namnet antyder, en semla i “wrap”-variant där den, lik en tunnbrödsrulle, äts i ett tunt skikt tillsammans med grädde och mandelmassa. Exempel finns till höger.

Det var semmelwrapen som satte Tösse på kartan. Innan wrapen var Tössebageriet självklart ett väldigt populärt bageri — dock så var det inte nästan ett hushållsnamn i samband med fettisdagen. Idag känner få inte till semmelwrapen och således Tössebageriet. Wrapen gjorde verkligen succe, och i detta bageri är man garanterad en upplevelse som heter duga vad gäller semlor och just semmeldagen.

Tidermans

Tidermans är ett annat konditori som är väldigt populärt och är ett säkert kort när det kommer till bakelser och just semlor under fettisdagen. Tidermans är en stor kedja och kan hittas i nästan var stad runtom i Sverige. Konditoriet har även gått ifrån att vara ett traditionellt konditori, där endast bakelser och godheter kan beställas till att vara ett fullspäckat café med allt ifrån catering till kaffe och godheter.

För den som precis hämtat barnen på dagis och vill bjuda dem på en härlig semla innan man beger sig hemåt så är Tidermans ett ypperligt val. Här kan man sitta och avnjuta en härlig semla man vet är av kvalité och således inte misslyckades med fettisdagens speciella semla. När man är klar är det bara att bege sig hemåt och veta att man fick en semla värd pengarna.

Konditorier runtom i Stockholm

Stockholm brister som sagt inte när det kommer till konditorier och goda godbitar. Tvärtom så kryllar det av just caféer, konditorier och restauranger idag. Stockholm har blivit något utav en matstad där man kan hitta allt möjligt att vräka i sig. Konditorier är inget undantag. Önskar man hitta ett nytt konditori då man redan varit på de flesta så är det väldigt enkelt då en simpel sökning på nätet kommer bringa ett flertal konditorier — vissa nya, andra klassiska, som man kan besöka just detta år och avnjuta en härlig semla hos. Så hämta barnen på dagis, köp en haklapp åt lillen från Nilou och besök sedan närmsta möjliga konditori för att avnjuta just detta årets semla!

© 2019 HemmaKonditor. Alla rättigheter reserverade.